חברות הקייטרינג הפועלות כיום בשוק כבר מזמן אינן נדרשות אך ורק לאירועים המסורתיים הגדולים בחיים, דוגמת חתונה או בר /מצווה, אלא הפכו לנחלת השוק הפרטי. אנשים רבים בוחרים לשכור את שירותיהן של חברות קייטרינג לכבוד אירועים הנערכים בבתיהם או תחת כיפת השמיים, דוגמת ימי הולדת, מסיבות רווקות ועוד.
בזכות ההיצע הרב הקיים בשוק ניתן להתאים את שירותי הקייטרינג להעדפותיו ולצרכיו של כל לקוח ולהציע לו תפריט ייחודי של מנות עם מידת גיוון המשתנה בין חברה וחברה - האחת מתמחה בתפריט בשרי עשיר בעוד שאחרת תתמקד בתפריט על טהרת מאכלי עדות, או לעיתים בשילוב של השניים דוגמת, קייטרינג אסאדו, המביא את מיטב מסורת הבשר הארגנטינאית או הברזילאית.
כיצד בוחרים שירותי קייטרינג שיענו על צרכיכם?
השיקול הראשון שעליכם לקחת בחשבון מתייחס למהות האירוע - האם אתם חוגגים בר מצווה, חתונה או אולי מסיבה בחצר הפרטית שלכם? לכל אירוע יש אופי משלו ובהתאם גם תפריט המתאים לו; בחתונה, על פי רוב, יכלול התפריט המגוון מנה עיקרית ומנות נלוות. בחינה, לעומת זאת, הקייטרינג המועדף יתבסס על מאכלי העדה התימנית או המרוקאית.
השיקול השני מתייחס לאורחים המוזמנים לאירוע - האם האירוע מיועד לאנשי עסקים, בני עשרה או אולי לקהל דתי? מומלץ להתאים את סגנון הקייטרינג לאופי הקהל המוזמן ולהעדפותיו – דוכני מזון שיכללו מנות פיש אנד צ'יפס, טורטיות וסושי יתאימו למבוגרים יותר לעומת עמדות שיחלקו נקניקיה בלחמנייה, צמר גפן מתוק ושיפודי מרשמלו בשוקולד.
קהל אורחים שמקפיד על כשרות יצריך מכם לבחור קייטרינג כשר ואולי אף כשר למהדרין לעומת קהל שאינו מדקדק בעניין.
ולבסוף, ולא פחות חשוב, יש לשקול היטב כיצד לחלק את התקציב אותו תכננתם לאירוע בכללותו - עלות קייטרינג המיועד לחתונה שונה מעלותו לחגיגת בר/ת מצווה. חלקכם יעדיף להשקיע חלק גדול מהתקציב בבחירת מקום האירוע ובעיצובו בעוד שאחרים יעדיפו אירוע בחיק הטבע עם דגש על קייטרינג איכותי ומושקע. יש לזכור כי סגנון ההגשה משפיע גם הוא על המחיר - העסקת מלצרים על ידי חברת הקייטרינג עלולה לייקר את עלות השירות, לעומת קייטרינג המגיש את המנות השונות בבופה.
לפני בחירתכם הסופית מומלץ לערוך סקר שוק ולחפש המלצות על חברת קייטרינג זו או אחרת. אל תשכחו – אוכל טוב יהווה את מוקד ההצלחה של האירוע שלכם.
והכי חשוב – שיהיה במזל טוב!!!
